零失敗高壓鍋版醬香排骨

唯有美食和暴富不可辜負～在暴富來臨之前，先靠美食來慰藉吧😏

用料  

零失敗高壓鍋版醬香排骨的做法  

1. 冷水下鍋，水開了以後把排骨挑出，用冷水沖洗的乾乾淨淨

2. 沖洗乾淨的排骨們安靜的躺在盆裏等待着……這個時候可以用電水壺燒一些水

3. 姜切片，一部分再切成絲，小米辣是我慣用的擺盤用的，粉色碟子裏是一會煮排骨時所需的花椒粒，大料，香葉，桂皮，閃閃的冰糖是一會給排骨上色的。我把香葉剪成了小片，把桂皮掰成了小段，我覺得這樣便於入味。

4. 開大火🔥 鍋中放一些底油

5. 把薑絲丟入油鍋

6. 炒香薑絲後放入排骨，剛纔放排骨的盆先不用刷哦

7. 放入兩勺料酒，大家充分融合

8. 把排骨撿出來放回剛纔的盆裏，鍋中是剛纔油和料酒的混合物只是沒有了排骨💁🏻‍♀️ 加了一坨大醬

9. 加入花椒粉和冰糖

10. 炒啊炒，炒到冰糖融化

11. 放入老抽

12. 放入生抽

13. 放點耗油，做成黑暗料理汁

14. 把排骨倒入這黑暗料理汁裏

15. 充分攪拌，讓排骨沾滿汁液

16. 我把它們圍成了一個圈⭕

17. 把鍋裏所有的東西都倒進高壓鍋裏，把剛纔小粉碟裏的東西也放進去，不用像我擺的這麼花哨，美食博主才需要擺的這麼花哨😄

18. 放入白醋一勺，料酒一勺

19. 這時，熱水壺的水應該已經燒好了，老規矩，淹沒過排骨即可，剛纔擺拍精心放置的香葉啊，大料啊都已經紛紛飄起來了呢

20. 高壓鍋選擇排骨模式，點擊開始～ 等待美味出爐的同時可以把剛纔的鍋啊，盆啊，菜刀啊，菜板啊什麼的都刷了啊

21. 高壓鍋滴滴滴叫了以後，就可以開鍋蓋啦，把排骨用🥢筷子夾出來放在心愛的盤子裏，然後撒上擺盤用的小米辣呀就可以開始拍照📸啦～  需要注意一點，我之前放了老抽，生抽，大醬，耗油，所以我沒有再放鹽，大家在盛出前可以酌情自己再添加鹽哦。  這個盤子並不是我心愛的，只是隨手拿的，因爲我還沒有能配的上我精湛廚藝的盤子，作爲一個美食博主，遲早有一天我會擁有美美的盤子的！

小貼士

關於排骨去除血水，浮沫這件事，我看好多都是用勺子啊撇去浮沫，我就不一樣了，我就是簡單粗暴的把排骨們撈出來，然後用冷水沖洗乾淨，這樣他們就是乾淨清爽的的排骨啦！