簡易版醬牛肉

用料  

簡易版醬牛肉的做法  

1. 牛腱子肉洗淨用涼水泡二十分鐘去除血水

2. 鍋中放清水燒開、將牛腱子放入焯水，爲了進一步把裏面的髒東西煮出來，然後撈出控幹水份備用

3. 要放的食材就這幾種，你沒看錯就那麼簡單，味道一樣美味😁，放幹山楂片爲了讓牛肉更容易爛，易嚼

4. 再把撈出的牛腱子放入高壓鍋中，加蠔油、麪醬、食鹽、料酒、生抽、老抽

5. 鍋中放入稍熱的白開水，六十度左右，一定不要開水會燙熟，更不要涼水，那樣燉出來的牛肉很柴

6. 蓋上鍋蓋，調到“牛肉檔”開燉，熟了不要馬上吃，撈出來晾晾放入冰箱凍凍，這樣才更好切片。