醬牛肉（簡易版）

用料  

醬牛肉（簡易版）的做法  

1. 1⃣牛肉切大塊，抹上鹽、糖、老抽、生抽（按摩入味上色），淋上料酒，放入八角、桂皮、香葉、花椒、小米椒醃製一小時（中途翻面浸下，醃製時間長更入味）
   2⃣加入少許水，基本能蓋到牛肉，電高壓鍋雞鴨肉檔煮熟
   3⃣湯汁和牛肉一起盛出，放涼後，一起放入冰箱，浸泡一晚（浸泡一晚更入味，冷藏後的牛肉好切片，不會散）
   

2. 切片，裝盤

小貼士

看網上說醬牛肉的時候放些黃豆醬味道不錯，打算下次試試