簡易版醬牛肉，多種吃法

多種吃法的美味醬牛肉，晚上當酒餚，早上做成各式早餐！

用料  

簡易版醬牛肉，多種吃法的做法  

1. 2塊牛腱一分爲二，泡水1—2小時，中途換2次水，泡好後撒點澱粉或是麪粉搓洗後衝淨。

2. 涼水入鍋焯水，放料酒、蔥姜。水開後煮5—8分鐘，撇去浮沫。焯水完畢後撈出洗淨。肉類焯水時最好是開蓋兒，有利於腥氣揮發。

3. 高壓鍋開啓後，放上以上調料，有山楂乾的話，就放上幾個，增香易熟。加入適量的水。高壓鍋耗水少，普通鍋耗水多。

4. 只放調料包、生抽、老抽也可以。但是一定要放2勺黃豆醬，增加醬香味兒。

5. 調料湯燒熱後，放入焯水洗淨的牛腱子肉。高壓鍋煮25分鐘，其他材質的鍋大約煮1小時。

6. 晚上煮的，在鍋裏燜了一晚。早上撈出晾一晾，放入冰箱冷藏後，更好切成型。醬湯裏放了幾個熟雞蛋，做成了滷蛋。還可以放點海帶結、腐竹、豆腐乾、黃豆芽，再煮10分鐘，做成好吃的滷菜。

7. 切的不太好看，但是吃法很多：
   1.蘸蒜泥吃；
   2.撒點現磨的黑胡椒粉、蘸番茄醬吃；
   3.卷小薄餅和生菜吃；
   4.做西紅柿牛肉麪吃；
   5.夾到麪包裏做三明治吃；
   6.切成小粒做蛋炒飯吃…