![排骨金針煲的做法步驟圖，排骨金針煲怎麼做好吃]( "排骨金針煲的做法步驟圖，排骨金針煲怎麼做好吃")
超級愛吃媽媽做的豬肚金針煲，但是我不會弄豬肚啊！於是媽媽說把豬肚換成排骨試試看！哈哈，聰明的老媽，於是就有了我這一道排骨金針煲！味道可以與豬肚金針煲媲美！
用料
| 排骨 | 2根（去頭去尾，選中間的那段） |
| 金針（黃花菜） | 適量（想吃多少放多少） |
| 蒜 | 2瓣（攪碎） |
| 鹽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1.5勺（大勺） |
| 醬油 | 1.5勺（大勺） |
| 生粉 | 2勺（大勺） |
| 食用油 | 適量 |
排骨金針煲的做法
將乾的金針提前用清水浸泡，大概半個小時左右吧！主要看金針的幹度，泡軟了就可以，然後去除金針蒂。
![排骨金針煲的做法步驟圖，排骨金針煲怎麼做好吃 第2張]( "排骨金針煲的做法步驟圖，排骨金針煲怎麼做好吃 第2張")
將排骨洗淨，用清水浸泡，期間更換清水以去除血水。也是半小時左右就差不多了，然後瀝乾水分，用生粉，蒜，鹽，醬油，蠔油，食用油等攪拌均勻醃製一會放入高壓鍋蒸20分鐘。
砂鍋中放入適量水和食用油將洗乾淨的金針倒入鍋中大火煮沸後轉中火，煲10分鐘。
加入用高壓鍋壓好的排骨，大火煲開後轉小火煲15分鐘左右，這時可以嚐嚐，調一下味，美味的排骨金針煲就做好啦！
