![家常炒排骨的做法步驟圖，家常炒排骨怎麼做好吃]( "家常炒排骨的做法步驟圖，家常炒排骨怎麼做好吃")
用料
| 豬小排 | 適量 |
| 八角 | 兩粒 |
| 薑片 | 若干 |
| 蔥 | 一根 |
| 大青椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 孜然粒 | 少量 |
家常炒排骨的做法
排骨洗乾淨，沸水焯一遍，去血水，再洗淨放入高壓鍋內，水漫過排骨即可，放入八角和兩三個薑片，蓋上鍋蓋壓熟即可。（不要放鹽）
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煮熟的排骨撈出備用，準備一口鍋，加熱放油（油稍多放一點）油熱後放少量鹽，薑片，蔥段，孜然粒稍炒一下放入排骨
在放入少量老抽上色，少量生抽提鮮，均勻翻炒後放入切好的青椒，再放點鹽，鹹淡適中便可盛出
小貼士
因爲排骨本身就是熟的，不要翻炒時間過長，加入各種輔料後稍稍翻炒幾下就可以了
