新手高壓鍋燉牛肉

家裏菜太多了，要放壞了，只能新手下廚了，結合了網上好幾個方子做的，還挺簡單的

用料  

新手高壓鍋燉牛肉的做法  

1. 牛肉去血水後熱水下鍋焯，加2勺料酒，4片生薑，煮開去浮沫，湯留着後面有用

2. 牛肉涼水沖洗，將準備的大料（4片生薑，3瓣蒜，2香葉，2八角，2桂皮），熱鍋冷油爆香，炒出香味後加一大勺豆瓣醬，再炒幾下，加入之前剩下的牛肉湯，煮開，這裏嘗一下味道，感受鹹淡。

3. 把湯倒入放牛肉的高壓鍋，大火煮開，小火燉30分鐘，這裏煮之前可以根據口味需求放鹽雞精和冰糖。