鬆軟可口的酸奶鬆糕
酸奶鬆糕,是我家最經常吃的一種蛋糕,這種蛋糕很方便,不需要打發,只需按食材順序加入,拌一拌,烤十幾分鍾。酸奶鬆糕想要好吃,最重要的是低筋粉,採用金龍魚糕點用小麥粉,鬆軟可口,不油膩,易膨脹、不會塌。老少皆宜,非常好吃。
用料
金龍魚糕點用小麥粉 | 120克 |
雞蛋 | 1個 |
酸奶 | 120克 |
黃油 | 40克 |
白砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
鬆軟可口的酸奶鬆糕的做法
食材的準備:金龍魚糕點用小麥粉120克、黃油40克、白砂糖50克、雞蛋1個、酸奶120克、泡打粉5克。
黃油切塊,室溫內軟化;分3次加入白砂糖拌均;
雞蛋打散調均,分4次加入拌均。
加入60克的酸奶拌均;
低筋粉加泡打粉過篩;
過篩後的低筋粉加入雞蛋酸奶盤子裏,拌均成糊狀;
把另外60克酸奶加入拌均;
攪拌均勻的麪糊無顆粒狀、順滑,濃稠適中。
拌好的麪糊倒入模具中,這個用量剛好6個,倒入麪糊之後震一震模具,讓麪糊之間沒有空隙。爲了吃的時候方便,也容易清洗模具,在模具中墊一個蛋糕紙。
烤箱預熱,180度,中層,15分鐘。我拍照的時候已經過了3分鐘,所以烤箱顯示的時間是13分鐘。
放涼倒扣,就可以享用美味的蛋糕
小貼士
1.低筋粉選擇金龍魚糕點用小麥粉、鬆軟,易膨脹,不會塌。2.每個烤箱不同,溫度和時間略有差異。3.酸奶最好選擇原味酸奶,烤出來鬆糕就是原味的。4.低筋粉和泡打粉過篩,能讓麪糊更加容易拌均無顆粒狀。