無烤箱版蛋糕——舒芙蕾 食譜坊 烤箱食譜 3.05W 大中小設定文字大小 用料 低筋麪粉 45g 泡打粉 3g 牛奶 20ml 雞蛋 2個 酸奶 20g 混合堅果 5g 覆盆子 3個 砂糖 15g 玉米油 10g 黃油 5g 無烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法 蛋黃蛋清分離,蛋黃中加入玉米油和牛奶,再篩入低粉和泡打粉。 攪拌均勻至無顆粒狀 打發蛋清,砂糖分三次加入。 將打發好的蛋清加入蛋黃混合液中,同樣分三次。 將混合好無顆粒物裝入裱花袋中 鍋中放一塊黃油,將混合物從裱花袋中基擠出,掌心大小即可。 2分鐘後即可翻面,兩面變得金黃後即可。 煎好的舒芙蕾疊4層擺放,倒上酸奶,撒上堅果及水果,可以開始享用啦~ TAG標籤:舒芙蕾 蛋糕 烤箱 #