懶人南瓜撻

用料  

懶人南瓜撻的做法  

1. 低筋麪粉，糖粉混合加軟化的黃油

2. 用手搓勻，用手就可以了，不需要用任何工具，什麼工具都不如直接上手好

3. 加蛋黃，蛋白留着，還可以做別的甜點

4. 混合均勻，繼續用手揉成麪糰，接觸到體溫黃油會軟化的更厲害，很容易就揉好了。揉好不要過久在手上停留，會越來越油。用保鮮袋裝好進冰箱冷藏30分鐘以上。

5. 南瓜蒸熟，加糖粉、蛋黃、牛奶混合均勻。這裏糖粉可根據個人口味加減。建議南瓜蒸熟先嚐一下，有的南瓜比較甜，這裏糖粉就可以減量。

6. 取出冷藏的撻皮，擀勻後放入蛋撻或派盤模具中

7. 叉子或牙籤扎小孔，避免加熱時膨脹

8. 倒入撻餡，9成滿

9. 加葡萄乾、蔓越莓乾等等各種你喜歡的東西裝飾

10. 烤箱提前預熱，180度烤10分鐘，轉160度烤35分鐘左右

11. 完成後，根據個人喜好，撒適量椰絲

小貼士

很簡單的小甜品，口味也很不錯。注意就是撻餡加糖粉之前建議嘗一下南瓜的甜點，這個很關鍵，調到自己合適的甜點。我用的是蛋撻模具，15只的量。用4寸派盤大概可以做4只。