黑白芝麻椰蓉小餅
用料
| 椰蓉(其中幹椰蓉20g左右) | 180g |
| 黑/白芝麻 | 少許 |
| 低筋麪粉 | 70g |
| 牛奶 | 40g |
| 白糖/細砂糖 | 60g |
| 黃油 | 120g(適量添加) |
| 雞蛋黃 | 4個 |
黑白芝麻椰蓉小餅的做法
做法:
📍軟化黃油＋白砂糖或者細砂糖打發3分鐘至變白
📍分兩次加入雞蛋黃繼續打發
📍再加入牛奶打發均勻![黑白芝麻椰蓉小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑白芝麻椰蓉小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
📍分兩次倒入椰蓉翻拌均勻
📍低粉過篩加入上步驟翻拌均勻＋保鮮膜冰箱冷藏10分鐘以上
📍冷藏過後手捏一小塊搓圓占上白椰蓉滾均勻間隔放油紙或者合適的烤具上
📍烤制145－160°烤制15－20分鐘，期間看椰蓉餅上色度，不要過度烤焦![黑白芝麻椰蓉小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黑白芝麻椰蓉小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
📍出爐擺盤開吃吧~
![黑白芝麻椰蓉小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黑白芝麻椰蓉小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
❤️椰蓉分兩份，一份用來兌粉用，一份用來沾裹餅用
💛黃油的量若多烤制會太油會影響餅形，要適量添加
💚烤制期間注意觀察餅的上色度
💙裹椰蓉也可以換成黑白芝麻裹
