留不到第二天的小方包

每次烤好，無論什麼時間，都很難留到第二天。因爲軟軟的，香香的，幾乎兩口一個。12個小方包，看着很可愛。

做過很多版本的，這個得鬆軟，我覺得是得益於淡奶油。

用料  

留不到第二天的小方包的做法  

1. 高筋麪粉，過篩，爲了麪粉細膩，其實，吃嘴裏我覺得都一樣。

2. 打兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清可以扔了，沒啥卵用。
   
   如果你怕被老公罵敗家，可以加兩倍牛奶，白糖，打均勻，蓋保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，放火上做一碗牛奶蛋白羹，成功了你就太完美了！
   
   如果不成功，你就浪費了牛奶和白糖，更敗家！！！

3. 將準備好的東西混在一起，沒有順序，隨心所欲。

4. 揉麪。我這裏用手揉麪，剛開始很粘滑，彆着急，反覆揉，大約5分鐘，面就會不粘手。粘手時要用刮板。
   
   不要因爲面粘着你的手而放棄。想想你老公結婚前和現在變化有多大，你不是都沒放棄他嗎？所以，努力揉麪吧！畢竟，麪糰比老公好打理，最起碼你可以使勁揣它！
   
   揉麪15分鐘，看到有筋膜就好，蓋上保鮮膜，發酵箱40℃，一發1小時。
   
   你定個鬧鐘，然後可以乾點別的玩，比如找個理由罵老公，打孩子，反正一會兒麪包🍞做好了，他們就會跑過來吃，完全忘記你剛纔的歇斯底里。

5. 發酵兩倍大。排氣。上稱稱一下，總重量應該550克左右，除12等於45克。
   
   蓋溼布，醒面5分鐘。

6. 1@分成45克左右的12個小球，如果想加入豆沙，肉鬆，火腿丁都可以。什麼都不放，做白麪包，也可以的，我家衆口難調，我通常一樣一半。
   
   2@將小球拍平，杆開，不用太大，以餡放進去爲好。裝好餡再次揉成小球。注意收口。
   
   3@塑形時，要用溼布蓋上面團，保持潮溼。
   
   4@放到發酵箱二發，25℃，25~30分鐘。
   
   有一次我中間吃頓飯，二發一小時，發的特別壯觀，我差點給它扔了。

7. 刷蛋液，灑些黑芝麻裝飾。
   
   這個步驟還可以改成用刀子在麪包上畫一個X，再灑一些麪粉。
   
   畫X的時候。內心很過癮，有一種主宰萬物的得意，來，一號麪糰，這麼圓潤完美，給老孃樂一個，不樂？！好嘞，給你兩刀，讓你開口。
   
   自己玩爽了，別忘了烤箱預熱。

8. 上下火175℃，15分鐘。
   
   準備一個板凳坐旁邊。看着點。都用了兩個小時了，不在乎這15分鐘。建議5分鐘後，上色後蓋錫紙。顏色比較淺。要不然15分鐘後就是褐色的表面。

9. 10分鐘蓋錫紙的。

10. 5分鐘蓋錫紙的。

11. 這是加芒果丁的。

12. 這是加豆沙的。
    
    還有加肉鬆，火腿丁的，只要你能想到的，都可以加進去，比如，巧克力，抹茶，甚至宮保雞丁，麻婆豆腐，水煮魚……只要你能收口。

小貼士

第二天如果吃，放在碗裏，加保鮮膜，中火1分鐘。仍然鬆軟口口香。