冷藏發酵，第二天早上就能吃到現蒸的花捲

冬天做饅頭其實最方便。週五晚上隨便手揉個麪糰扔陽臺上，早上做成花捲，直接當早餐吃了。另外我發現用beko倍科K6廚師機自帶的壓面配件，壓面片，很方便。沒有壓面機的用擀麪杖。

用料  

冷藏發酵，第二天早上就能吃到現蒸的花捲的做法  

1. 麪糰配方：
   每100g中筋麪粉，加55-60g水，1g乾酵母。

2. 蔥油配方：
   植物油  蔥花 鹽 花椒 碾過的芝麻 還有其他任何你喜歡的材料。

3. 揉好的麪糰放在5度左右的環境過夜。早上起來就發得很好了。

4. 擀成大片，抹上蔥油。

5. 圖片是我覺得最快手得整形方法：捲起來，中間切開，扭一下，捲起來。

6. 冷水上鍋，水開蒸12分鐘，燜3分鐘。