蕎麥麪條
用料蕎麥麪一小把臺式香腸2根雞蛋2個青瓜半根火腿腸1根生菜5片西蘭花10朵扁豆5根蕎麥麪條的做法1.扁豆切細絲，西蘭花掰開開水下鍋水中放一小勺鹽焯水一分鐘撈出備用青瓜切絲備用生菜掰碎洗乾淨備用香腸都切絲備用蕎麥...
【自動麪條機版】涼拌蕎麥麪
飛利浦麪條機着實方便，放入麪粉，三分鐘就出麪條了。買來蕎麥麪粉來嘗試一下蕎麥麪。三人份，每份卡路里430大卡=260（蕎麥麪）+170（配菜調料）用料———蕎麥麪配方———中筋麪粉150克蕎麥麪70克水95克鹽2克———油醋汁配方—...
測試：甜蕎麥和苦蕎麥麪條
今天來做普通甜蕎麥麪條和苦蕎麥麪條，蕎麥被稱爲“五穀之王”，可分爲普通甜蕎麥和苦蕎麥，普通甜蕎麥顏色發白，口感清淡，營養價值比苦蕎麥低，是棱角分明的三棱狀，苦蕎麥是黃綠色的，帶殼的話吃起來有苦味，營養價值很高，是圓潤的三...
容易上手的蕎麥麪條
最近在下廚房買了一袋蕎麥麪準備做蕎麥冷麪，發來一看好大一袋，我就做了蕎麥麪條，所有配比我試了好幾次，目前感覺不容易煮斷，製作也不麻煩！這些麪條做出來比較多，人少就減半！用料麪粉350克蕎麥麪粉150克開水30克木薯粉澱粉30克...
蕎麥麪（飛利浦麪條機）
用料鹽2克蕎麥麪125克高筋麪粉125克水+雞蛋100ml谷元粉10g蕎麥麪（飛利浦麪條機）的做法混合好所以面分類，倒入機器中混合好所有液體+鹽開機器，慢慢把液體混合進去攪拌兩、三分鐘後，暫停，等15分鐘後再繼續操作。...
自制含1/3蕎麥粉的蕎麥麪條（廚師機壓面機）
自制的麪條添加劑透明，食用放心。新鮮麪條口感好，加入蕎麥粉麥香味更濃，吃些粗糧有益健康！爲了家人的健康，自己動手吧。用料高筋麪粉200克蕎麥麪100克鹽4克雞蛋2個（107克）水32克自制含1/3蕎麥粉的蕎麥麪條（廚師機壓面機）的做法...
全麥蕎麥麪條
用料全麥面500克蕎麥麪250克食鹽食用鹼1克加水和麪，面要活得硬一些。醒2小時。全麥蕎麥麪條的做法醒好的麪糰擀開，切成幾份，透過壓面機切成麪條。我壓了寬窄兩種麪條。寬的用油潑蒜末拌着吃，細點的，打算做豆角燜面。小貼士...
50%苦蕎粉自制蕎麥麪條 by pink-rabbit
記錄一下蕎麥麪條製作過程。大體就是手工面的操作程序，只是因爲50%量蕎麥粉的加入，導致麪糰非常鬆散，沒有韌性，操作上需要時刻“照顧”到此點。用料苦蕎粉500克中筋粉500克清水400克食鹽10克玉米粉（防粘）適量50%苦蕎粉自制...
麪條機版手工蕎麥麪
婆婆給了一大包蕎麥粉，可以做愛吃的蕎麥冷麪啦，但是網上菜譜來的自制蕎麥麪太容易斷，也沒外面的麪條吃起來筋道，試了幾次，減了水，加了蛋和鹼面，終於有點樣子了用料麪糰：蕎麥粉：特一粉（高筋麪粉）500ml:500ml雞蛋2個鹽20ml食用鹼5m...
【素食】自制蕎麥麪條
蕎麥營養豐富，綠色健康，據說日本人特別愛吃蕎麥麪條，可是我們在家裏自己做的口感總是感覺很粗糙，離愛吃還差的太遠，但又不願意總吃蕎麥掛麪，所以只能對蕎麥麪敬而遠之了。今天突然想起一個手擀麪“三餳三揉”的做法，就想用這...
【原創】自制安心粗糧麪條（蕎麥黑麥小麥3合1麪條）
自磨的麥麪粉，是有天然的堅果香的，吃着回甘。………………是日初一，素食。＃冬月第一天，做了一欄麪條。室溫16.5度，溼度53％忽然降溫，不是一般的冷！今天有點忙碌，簡單吃點。做好的麪條，新鮮生面煮熟，用提前做好的自制辣醬拌撈着吃。...
苦蕎麥麪條
圖文不符？因爲這是第二次做啦，哈哈，上次來不及拍成圖。老公昨晚突然問他可以吃麪條嗎？馬上安排上用料蕎麥麪100克全麥粉100克雞蛋2個西紅柿半個捲心菜200克三文魚50克食用油適量鹽適量苦蕎麥麪條的做法炒好捲心菜西紅柿炒...
蕎麥冷麪/蕎麥麪汁
搬運justonecookbook用料材料蕎麥麪Mentsuyu（面汁）冰水Mentsuyu（面汁）清酒（60毫升）mirin（120毫升）醬油（120毫升）昆布（幹海帶）（5cm×5cm）柴魚片1cup配料海苔絲青蔥芥末（可選）蕎麥冷麪/蕎麥麪汁的做法蘸醬：鍋中，加入¼杯清酒，將其煮沸。讓...
蕎麥全麥鮮麪條
給自己做個記錄，方便以後參考用料麪粉約300克全麥粉約150克蕎麥麪粉約50克鹽適量鹼適量水約170克蕎麥全麥鮮麪條的做法廚師機揉麪，壓面，我負責放麪粉減麪條，最後撒些乾粉，O了～隨便煮煮，勁道極了，好好吃...
手擀蕎麥麪條
用料蕎麥麪80克麪粉350克水適量手擀蕎麥麪條的做法麪粉加蕎麥麪粉混合入盆加涼水揉勻，蓋好醒面。面要儘可能硬，越硬煮出來的麪條越筋道好吃。醒半小時左右，開始擀麪，均勻擀開，撒乾粉，不要粘連。擀好的樣子切面抖面，使乾粉均...
自制蕎麥山藥麪條1
在日本吃過很好吃的蕎麥麪，然而在網上買的蕎麥麪感覺完全不同。上回做了蕎麥麪：小麥面=1：1的，太難下嚥了。蕎麥的營養價值很高，然而怎麼做得好吃，尚需摸索。這回揉的麪糰，在研究別人配方的基礎加了山藥粉，擀成麪皮切面條、揉...
蕎麥麪麪條
用料蕎麥麪克高筋麪粉蕎麥麪麪條的做法蕎麥麪先用開水燙，用筷子攪成絮狀，然後加高筋麪粉，兩個比例可以是1：1揉成團揉好看點擀厚切薄或者擀薄切厚切成條狀，注意注意注意！！！！一定要切薄點，或者擀薄點，會發脹，雜糧口感也很粗煮熟油鹽...
麪條（蕎麥+中粉）
自己喜歡💕……用料蕎麥120克中粉130克雞蛋+水100克鹽2克麪條（蕎麥+中粉）的做法1.蕎麥清洗乾淨烘乾，打粉。2.蕎麥粉、中粉、雞蛋、鹽、水：一起混合均勻，揉成一個偏乾麪團，蓋保鮮膜，醒30分鐘。3.麪糰分層2個小麪糰，用壓面機壓...
自制蕎麥麪條＋酸豆角蕎麥燜面的做法（飛利浦麪條機版）
試了好多方子，不斷調整總結出來的獨家蕎麥麪配方~蕎麥粉含量比市面上出售的高很多，更加營養健康，減脂期必備。加入了雞蛋和番薯粉，使麪條更筋道~無論是蕎麥冷麪，蕎麥燜面，還是蕎麥湯麪，總有一款適合你~文末還附有獨家酸豆角...
蕎麥麪條2019-06-14
用料胡蘿蔔2根，茭瓜1個，紫洋蔥1個，裙帶茶，熟鵪鶉蛋，蝦米，牛骨湯，火腿腸（肥牛卷）蕎麥麪，蔥薑蒜，鹽，生抽蕎麥麪條2019-06-14的做法1.蔥薑蒜爆鍋，放入所有材料炒一炒，再加生抽2.放入骨湯，再加入水（骨湯給孩子下面條了，剩下這點兒骨湯得加...
居家版：蕎麥麪魚（條）
居家不能外出，想吃怎麼辦？自己動手，豐衣足食😜😜😜用料蕎麥麪600克西紅柿2個雞蛋3個植物油10克居家版：蕎麥麪魚（條）的做法蕎麥麪600克。燒開水燙麪，稍涼揉成麪糰。因爲粘手，可以加一點植物油。面案加一點乾麪粉。取一角錢大小...
100%蕎麥手工麪條
蕎麥麪快過期了，還有好幾代，做麪條不長肉👙用料蕎麥麪500克水280克100%蕎麥手工麪條的做法加水，和麪，醒發半小時，分成三分。擀吧，越薄越好，忘了拍照🐱自行腦補吧小貼士多用點乾麪，防粘，別的沒啥了，慢慢擀，擀不開就多醒一會，這種粗...
老乾媽涼拌蕎麥麪條
簡單，開胃的低熱量麪條用料蕎麥麪條80克雞蛋1個胡蘿蔔半根黃瓜1根老乾媽1勺半醋2勺金針菇1小把鹽適量老乾媽涼拌蕎麥麪條的做法黃瓜，胡蘿蔔洗淨取皮刨絲備用水開放麪條，煮到五分熟放入胡蘿蔔、金針菇煮到斷生撈出麪條過...
自制涼拌黑全麥面蕎麥麪麪條
用料雞蛋1個黃瓜1根醬油1勺蠔油1勺陳醋1勺美國蘋果醋1勺自制蒜蔥辣醬1～2勺自制涼拌黑全麥面蕎麥麪麪條的做法按比例九陽面包機...
蕎麥麪條2019-05-04
從小就吃媽媽做的麪條，媽媽做麪條就喜歡用蝦肉。蝦肉是媽媽去碼頭買的新鮮蝦。生蝦剛買回來就坐着扒肉，把蝦肉送到冰箱凍起來。吃着這個蝦肉就感覺到媽媽的愛。用料茭瓜兩根黃瓜一根雞蛋4個蝦肉韭菜蒜豬肉木耳蕎麥麪條...