烤蝦烤箱版

用料  

烤蝦烤箱版的做法  

1. 蝦洗淨，控水。

2. 烤箱鋪上錫紙，錫紙上均勻撒上一層鹽。
   用廚房紙將蝦上的水分擦乾。
   整齊的擺盤，蝦頭在中間，因爲蝦頭大不容易熟。
   

3. 放上檸檬片，去腥，增加口感。

4. 撒鹽、花椒、姜粉，椒鹽、孜然粉孜然粒。

5. 喜歡辣味的可以撒幹辣椒碎或者辣椒麪，我只撒了一半。

6. 烤箱預熱。
   200度25分鐘。
   根據蝦的大小和不同的烤箱來調整。
   加了個薄荷葉子點綴。

小貼士

如果不是新鮮的蝦，一定要提前解凍，完全解凍，不然中途會出來很多水分，影響蝦表皮的脆感。