一鴨三吃

因爲老媽超喜歡吃鴨肉，女兒自從到北京上班後定期就會郵寄回來真空包裝的北京烤鴨，今天就做個燒餅夾鴨肉，有肉的鴨架用來燉土豆、肉少的鴨架用來燒湯，一隻烤鴨三種吃法，簡直是人間美味哦！

用料  

一鴨三吃的做法  

1. 買回的烤鴨片片，放入烤箱180度烘烤8分鐘，大蔥、青椒、黃瓜切絲備用，鴨架剁成段備用！

2. 燒餅從中間切開，不要切斷，中間放入鴨肉、蔥絲、黃瓜絲、青椒絲，再根據自己口味擠入甜麪醬或梅子醬、燒烤蘸料即可！

3. 土豆去皮切成菱形塊、蔥切段，薑切片，蒜切末，幹辣椒切段！

4. 鍋中放油爆香蔥薑蒜幹辣椒，加入1塊老冰糖炒至融化，下入土豆翻炒均勻，加入1勺料酒、1勺生抽，1勺胡椒粉，倒入提前剁好的鴨架翻炒，加入開水沒過食材蓋蓋燉至土豆軟爛湯汁粘稠，加入1勺雞精，少許小蔥段即可出鍋！

5. 土豆去皮切絲，蔥姜切絲！

6. 鍋中放入清水燒開，下入鴨骨架燒開，撇出浮沫，加入蔥薑絲，土豆絲、1勺料酒、1勺白胡椒粉、少許鹽熬製湯汁發白，加入枸杞、蔥花即可，太鮮啦！