酸奶黑芝麻手撕包（廚師機kitchenaid版）

配方來自微博二狗媽，雖然品相像黑暗料理，但味道非常香，尤其加了酸奶，即使第二天也不感覺硬。
廚師機出膜來自@巖之勁鬆

用料  

酸奶黑芝麻手撕包（廚師機kitchenaid版）的做法  

1. 將除酸奶和黃油之外的高粉、糖、酵母、鹽加入不鏽鋼盆中混合

2. 將酸奶分次加入混合物中，邊加入邊用筷子攪拌。

3. 將盛有材料的攪拌盆和攪拌鉤在主機上裝好，撥到stir檔5分鐘

4. 暫停1分鐘後，撥到2檔10分鐘

5. 加入室溫的黃油

6. 撥到stir檔3分鐘

7. 暫停1分鐘，撥到2檔7分鐘

8. 取一塊麪團加入，出現手套膜

9. 不用發酵，直接把麪糰放在硅膠墊上按扁，擀成薄片

10. 薄薄的抹一層黑芝麻醬（我想消耗芝麻醬，塗得比較多）

11. 均勻的撒一層白糖和芝麻

12. 把面片分成3cm左右的長條

13. 把長條面片摞起來

14. 再切成小塊

15. 把切的面片段豎過來，，切面朝上，碼放在8寸不沾模具中

16. 蓋好，放入烤箱發酵，同時放一碗熱水，大約1小時，發酵至明顯變胖，大概是模具8分滿

17. 送人預熱好的烤箱，中下層，上下火170度35分鐘（上色及時加蓋錫紙），出爐可以撒糖粉裝飾

小貼士

1、KA廚師機每個程序不能超過10分鐘，十分鐘要暫停。
2、KA廚師機和麪不能高於2檔