蛋糕➕麪包，一次吃兩種，這個黑鑽吐司會彎腰

這個黑鑽吐司真的是滿足了我既想吃蛋糕又想吃麪包的慾望，切開只夠非常柔軟可以彎腰，尤其是交際處真的超級好吃~

用料  

蛋糕➕麪包，一次吃兩種，這個黑鑽吐司會彎腰的做法  

1. 糖，鹽酵母分倆邊加進麪粉裏。溫水化開蜂蜜後也倒進去，輕輕攪拌
   
   牛奶和淡奶油也倒進去，切記不要一次性倒完，根據麪粉的吸水情況適量慢慢添加

2. 麪糰成團後，加入黃油，打至出光滑薄膜

3. 進行第一次發酵

4. 發酵好整形放進吐司盒，進行第二次發酵

5. 玉米油加牛奶攪拌均勻，加入低筋麪粉和可可粉。再加入蛋黃攪拌成蛋黃糊

6. 打發蛋白至乾性發泡，蛋白一定要打發到位不然在攪拌的過程中容易消泡

7. 蛋白霜和蛋黃糊就像戚風麪糊一樣攪拌均勻

8. 倒進吐司盒，發酵好的麪包體是可以把吐司模具的底部堵住的

9. 烤箱180度預熱。烤40分鐘左右

10. 烤15分鐘左右，用刀子劃一刀就會有好看的紋路。不劃也可以。再進烤箱165度烤30分鐘

11. 交接處真的特別好吃！

小貼士

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