家庭自烤牛肉串，實現擼串自由

自從我烤肉串練手成功，全家老小實現擼串自由啦😄牛肉串醃製好以後，除了用烤箱烤，更可以用碳烤哦

用料  

家庭自烤牛肉串，實現擼串自由的做法  

1. 牛肉切小塊。關於部位選擇，詳細建議寫在篇末tips那裏

2. 加香料粉。香料粉是我自制的，包括有茴香籽、八角、桂皮、胡椒、芝麻，比例是10:1:1:1:1:1

3. 加孜然粉

4. 蠔油

5. 生抽

6. 紅酒

7. 料酒

8. 拌勻牛肉

9. 串串兒

10. 可以放冷凍層持續醃製，隨時取出解凍用

11. 繼續。烤之前，肉串平鋪，表面刷一點點油，撒辣椒粉和鹽

12. 這是給孩子吃的原味的，不加辣

13. 烤箱中層，上下火，230℃，15分鐘。如果肉切薄片烤，時間要減少到12分鐘左右。總之初次製作，要盯火候和時間，總結自家烤箱脾氣。

14. 耐心等待，值得等待

15. 出爐，擼串自由

小貼士

✅牛肉首選裏脊，第二是胸脊，注意胸脊位置有一小條板筋需要剔除✅每個烤箱脾氣不同，初次建議設定10分鐘勤觀察火候，適當增加溫度和時間✅烤盤墊錫紙方便取和清洗