新疆人的烤羊排

作爲遠在他鄉的新疆人，能在外面飯館吃到滿意的烤羊排很難啊，但是嘴饞啊，怎麼辦？只能調用全身的饞細胞回憶家裏的美味是咋做的，在下廚房看了幾版想做個參考，但是都覺得太麻煩，而且也不是那個感覺，一下決心還是用我們新疆最最傳統的方式整吧，然後研製出來，初試一把，味道滿分，樣子滿分，所以趕緊分享給大家（吃貨），關鍵最重要的是，這個版本用時短，用料少

用料  

新疆人的烤羊排的做法  

1. 做法：                                                                          🌺1.羊排解凍，如果是鮮羊排就直接忽略；          🌺2.兩個雞蛋打散，洋蔥切絲備用；                                🌺3.羊排用雞蛋液和洋蔥絲醃製半個小時；        🌺4.將醃製好的羊排放入平底鍋煎制，雙面變色後撈出；                                                                   🌺5.將羊排隔吸油紙放入烤箱烤炙，220°雙面烤10分鐘左右，烤的時候要看看別烤糊了，如果家裏沒有烤箱也不用擔心，我這次做的就是用平底鍋完成的，可以用平底鍋將所有變色的羊排煸炙到完全熟透；                                                            🌺6.加入辣子面，孜然和鹹鹽調味，即可關火出鍋啦

小貼士

新疆人做羊肉好吃的小技巧：                                             1.羊肉一定要用鮮洋蔥醃製，不要放其他亂七八糟的調料；                                                                                        2.辣面子，孜然和鹽，一定要用手撒，不要怕粘上味道了用勺子，我也不知道啥原理，反正從小就是用手撒的料，感覺味道就是不一樣