韓國炸醬jajang

自從不看韓劇以後發現做韓餐的次數都少了
今天心血來潮弄個韓國炸醬飯吃吃
其實這個醬做蓋飯、做炸醬麪都可以

配菜原則就是：冰箱裏有啥菜用啥菜，比如西葫蘆、西藍花、蘿蔔、蘑菇，洋白菜
配肉原則就是：想吃啥肉用啥肉，比如雞肉、豬五花肉、牛肉

我今天冰箱裏有：蘿蔔、西藍花、土豆、牛肉

用料  

韓國炸醬jajang的做法  

1. 鍋中放一勺油，待鍋熱入牛肉，翻炒至表面金黃～有點焦脆口感比較好。牛肉炒好後，如果油太多，可以倒出一部分，一會兒炒醬用。

2. 然後下入不容易熟的食材：土豆。翻炒至上色

3. 下入蘿蔔，再翻炒一分鐘

4. 倒入洋蔥和西藍花（我忘記放西蘭花了）

5. 像圖中一樣，把菜碼在四周，中間加入一大勺春醬，和2 tbsp油炒醬。你也可以使用炒肉時倒出的油。

6. 炒醬前忘記放西藍花了，只能這時候混進去了🤦🏻‍♀️。把醬和菜混勻後，加入2 cup的水，蓋蓋悶煮。

7. 混好澱粉水：2 tbsp 土豆澱粉，1/4 cup的水，1 ts 糖

8. 緩慢將適量澱粉水倒入鍋中，當看見變得粘稠，就可以停止了。出鍋前在加入一點點香油提香。嘗味道，看看要不要補鹽和糖。

9. 盛盤上菜