韓式炸醬麪 --風靡韓國的炸醬麪

在韓劇中經常看到韓國人大口大口吃炸醬麪的情形，看上去很有食慾。韓式炸醬麪來源於中國炸醬麪，傳入韓國後依照韓國人的口味有所改變，成爲獨具特色的韓式炸醬麪。

　　韓式炸醬麪所用的韓國春醬是用黑豆製成，看上去黑乎乎的，特別有味道，但實際上並不鹹，味道比較柔和，醬香濃郁，韓國人做醬確實有一套。製作韓式炸醬麪用的韓國進口中細麪條，口感筋道，更有面味兒。本來覺得韓式炸醬麪不會有什麼特別，但因爲材料的不同，最後的味道讓人驚喜。
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用料  

韓式炸醬麪 --風靡韓國的炸醬麪的做法  

1. 五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿蔔切丁備用；

2. 鍋中倒適量油，油熱後放入五花肉、洋蔥、胡蘿蔔，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調味；

3. 春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鍾加幾塊冰糖調味即成；

4. 黃瓜、紫心蘿蔔切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的麪條和炸醬拌勻即可。

小貼士

1、炒炸醬時還可加入土豆丁，我覺得加點香菇丁也很好，但家裏沒有了；
　　2、拌炸醬時還可加入豆芽等蔬菜；
   3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。