肉脯君

應張哥要求把最近做的肉脯發上來，第一次做肯定不會太成功，多做幾次就好了，加油☝

用料  

肉脯君的做法  

1. 肉餡放入盆中（肉餡不能清洗），將蠔油，老抽，生抽，白砂糖，胡椒粉，辣椒油，鹽倒入，攪拌均勻。最後磕入一個雞蛋（增加粘稠度，易成型，可不加）攪拌均勻。放老抽時，觀察顏色變化，深紅色即可。

2. 烤盤上鋪油紙，去1/2的肉餡放在油紙上，上邊鋪上保鮮膜（大一些），用擀麪杖將肉餡擀平，平鋪在烤盤上，邊緣不要擀薄容易糊。不要太厚，也可用手壓平

3. 均勻地撒上芝麻 烤箱預熱220度，烤10分鐘

4. 拿出烤盤刷上蜂蜜，再考10分鐘

5. 將肉翻面。刷蜂蜜撒芝麻，烤10-15分鐘，視肉的情況而定

6. 切條，晾一會，裝袋！

小貼士

豬肉牛肉都可以，牛肉少放老抽。