不用烤箱的家庭版羊肉串

我生活在美國，離華人區不算很近，想吃的美食一般都是自己解決。今天給大家分享這道中國傳統street food—羊肉串。
特別說明：美國烤箱我覺得太大，一般除了烤點心、蛋糕，做兩個人的飯我一般都不用烤箱。

用料  

不用烤箱的家庭版羊肉串的做法  

1. 羊肉切塊，加入蔥姜，洋蔥，料酒，花椒粉，胡椒粉，用手將所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜醃製30分鐘左右。

2. 加入調料之後用手抓勻

3. 今天和羊肉串一起吃的還有烤蘑菇，蘑菇洗淨切厚片。

4. 竹籤泡水

5. 重要工具—鍋蓋包上錫紙，防止水蒸氣下滴。

6. 準備好其他調料和工具

7. 加一個生雞蛋攪拌均勻

8. 等待入鍋

9. 刷油入鍋，中火，蓋蓋，大約3分鐘後，翻面，再等大約3分鐘，開蓋看看是否已經上色，不行就蓋上蓋子再來一會兒，直到表面滋滋冒油，掛色，就能出鍋了！作爲吃串經驗豐富的中國人來說，一看就明白了～
   

10. 就像這樣！出鍋後撒上鹽、孜然燒烤料，開吃吧！
    

11. 成品～如果你耐心有限，可以換大一點的鍋，我用的是10寸平底鍋。

小貼士

鍋蓋一定要蓋錫紙，這樣才能“烤”出羊肉串的感覺