烤鱸魚(酸甜口)

一直喜歡吃新白鹿的鐵板鱸魚，但是現在住的地方沒有這家店，試着自己燒燒看，家裏沒有鐵板，用的是烤箱

用料  

烤鱸魚(酸甜口)的做法  

1. 鱸魚洗乾淨，少許鹽醃一下，20分鐘後，熱鍋用油煎一下

2. 製作湯汁
   剛纔鍋裏剩下的油，倒入蒜泥洋蔥甜椒，炒香，倒入湯汁(前文的蠔油，醬油，料酒糖，醋，少量水)煮開。吃的鹹可以不放水，這個湯汁加的水要少，魚烤時會出水的，水多了，魚肉味道就淡了。
   湯汁的酸甜味可以先嚐一下，避免手抖太鹹太酸
   

3. 烤箱預熱200度，
   烤盤墊錫紙，放上魚，炒的湯汁倒入魚身上，四周的錫紙都捲起，錫紙要全部蓋住魚，然後入烤箱200度20分鐘。
   出爐可以放點香菜蔥。