五香烤鱸魚

有人喜歡原汁原味的清蒸，有人喜歡濃油赤醬的紅燒，而我則喜歡湯汁濃郁、味道鹹鮮、外焦裏嫩的烤魚。

用料  

五香烤鱸魚的做法  

1. 鱸魚處理乾淨，魚背上切幾刀，加料酒、鹽、生薑醃製20分鐘。

2. 放在平底鍋上煎至表面金黃，裝入烤盤裏。

3. 娃娃菜洗乾淨對半切開，再對切3份，五花肉洗淨切薄片。

4. 花肉煸至微黃，加生薑、蒜頭、香葉、桂皮、八角炒出香味。

5. 再下豆瓣醬、蠔油小火炒出紅油，烹入料酒，加生抽，倒入熱水，放入娃娃菜，煮一分鐘。

6. 把步驟5的菜全部倒入裝有魚的烤盤裏，手機APP上點擊一鍵啓動，烘烤功能預熱至200°之後，把烤盤放入微波爐中層，手機上點擊確認，200°烤15分鐘。烤好後，取出，撒上香菜即可。

小貼士

該道食譜使用美的臺式微蒸烤一體機【X7-321D】製作