清淡版·烤魚

烤魚這道菜，可以把不想吃的魚以及冰箱裏多餘的菜全部消耗掉

用料  

清淡版·烤魚的做法  

1. 魚提前解凍，多半切（這樣烤容易熟），魚皮面劃幾刀更入味，用料酒、鹽、糖、胡椒粉、孜然粉提前醃製去腥

2. 醃魚期間，烤盤裹上錫紙，洋蔥切成片鋪完盤底

3. 土豆、彩椒切成塊鋪在魚的邊上，豆皮腐竹等各類食料均勻鋪在四周

4. 熱油，有白煙冒出即可

5. 澆在切碎的大蒜上

6. 倒上醬油、蠔油、孜然粉、胡椒粉、五香粉，最後加一點清水，攪勻

7. 倒上一小半醬料，魚肉上均勻刷上醬料

8. 最後鋪上蔬菜，並把剩下的醬料全部倒上，再澆上一些開水

9. 裹上錫紙，紮上幾個洞透氣（在最上面的蔬菜容易被烤乾，裹上後水汽都儲存在裏面，魚肉和土豆更容易熟，蔬菜也不會幹），烤箱200度，25分鐘

10. 開吃！

小貼士

⚠️味道再濃些的話，調味料按雙倍來調製
⚠️任何魚都可以按這個菜譜來做
⚠️土豆切片或者過一下水更酥軟
⚠️不容易熟的食料放在最底下與水接觸，烘烤過程中更容易熟
⚠️擔心魚肉不熟可以提前先烤10-15分鐘