豆香雞肉丸子
黃豆、豆豉、豆渣，豆味香濃的完美組合，咬着每一口都回味着啖啖豆香，與雞肉的結合，就更加健康了
用料
| 黑豆豉 | |
| 雞肉 | |
| 豆渣 | |
| 香芹 | |
| 什錦香料 | |
| 糖、生粉 | |
| 鹽、胡椒粉、醬油（生抽） | |
| 食用油 | |
| 黃豆（大豆） | |
| 香葉、柱候醬、蒜瓣 |
豆香雞肉丸子的做法
雞肉剁碎、香芹洗淨切成小丁，混合雞肉、香芹丁、適量的糖、鹽、胡椒粉、生抽、什錦香料、食用油、生粉，打成雞肉泥，再擠成適量大小的丸子
烤箱180℃烤至丸子表面金黃，8成熟即可
鍋中先將蒜瓣爆香，放進黑豆豉、柱候醬、香料、糖和沒過黃豆量的水，燒開後，加入洗淨的黃豆，轉中小火煮至黃豆熟軟
放進烤好的雞肉丸子，轉大火燒至雞肉丸子熟透，且湯汁變濃稠即可
小貼士
煮黃豆的水量可以多點，放進丸子時水分應該還是較多的，最後用大火吧湯汁收濃稠一點就可以了，多一點的湯汁也無所謂，拌飯也是不錯的選擇
