爆漿巧克力奶酪咖啡蛋糕/馬芬

輕食機：Bruno
這一款其實是馬芬的方子,
改「果子研究家」

發現輕食機壓一壓也很完美,還會有爆漿的效果~
巧克力,咖啡,奶酪的組合平衡感絕佳
甜蜜的下午茶/早餐要不要試一下

Bruno早餐機大概可以做2塊

方子乘以2可以做6個馬芬
馬芬還可以加個巧克力酥頂,冷凍可儲存1個月
配方：低筋麪粉30g,細砂糖45g,黃油37g,可可粉5~8g
步驟：低粉,白砂糖,黃油（不用軟化),可可粉放入料理機打成乾燥的粉末狀態,也可以戴手套用手搓成粉末狀態,可以放保鮮袋冰凍,隨時用隨時取

用料  

爆漿巧克力奶酪咖啡蛋糕/馬芬的做法  

1. 準備工作：1,將低粉,中粉,泡打粉過篩備用2,黃油和奶油奶酪放置到室溫,軟化狀態

2. 準備材料,把奶油奶酪部分全部攪拌均勻備用/牛奶,咖啡,奶油混合攪拌均勻備用

3. 將黃油（軟化過得)用電動打蛋器/手動攪打到開始發白的狀態將細砂糖分兩次加入,繼續攪打均勻

4. 然後將蛋液分兩次加入上個步驟（攪打均勻了再加下一次）,使之乳化

5. 上一步完成的樣子

6. 將一半的咖啡牛奶奶油混合液和一半的粉類加入到步驟5中,翻拌的手法混合（不用很均勻）,再加入剩下的液體和粉類,依舊翻拌手法攪拌均勻（這一步千萬不要過度的攪拌,混合均勻就行）

7. Bruno:再模具上刷一層黃油,放一部分的麪糊,再放少量的奶酪,再放部分麪糊蓋住奶酪,關上機器,轉動3-4分鐘（根據情況,成型熟了就行了）

8. 烤箱：將一半面糊放入模具中,放一勺奶酪,再鋪上一層面糊,最後撒上巧克力酥頂,烤箱180℃,20-25中層