鮮蝦蘆筍意麪spaghetti asparagi e gamberetti[意]

大家好，我是Antonio，跟大家分享一些正宗的意大利美食，希望大家喜歡。今天爲大家介紹一款鮮蝦蘆筍意麪，這是一道我非常喜歡的意麪，它用料簡單又非常美味，非常適合在家制作、分享。菜譜經由我中國好友翻譯，大家有問題可以留言，我看到後會回覆大家。

用料  

鮮蝦蘆筍意麪spaghetti asparagi e gamberetti[意]的做法  

1. 準備食材。
   將蘆筍洗淨後去皮，鮮蝦去殼，洋蔥切絲待用。

2. 小鍋中加入冷水後將蘆筍放入鍋中焯水，變軟後撈出。
   將蘆筍前端切下留用，蘆筍杆切成1釐米的小段待用。

3. 平底鍋裏倒入橄欖油將洋蔥炒至透明，加入鮮蝦和白葡萄酒翻炒後加入一半蘆筍杆翻炒，關火待用。

4. 在一口深鍋中加入1.5升水，煮開後加入10克海鹽，放入意麪煮約10分鐘。
   煮制過程中需要攪拌幾次。

5. 另一半蘆筍杆加入淡奶油和150毫升煮意麪的湯，用料理機打碎。

6. 將打碎的蘆筍奶油湯加入炒鍋中，加入鹽和黑胡椒碎調味，小火煮開後加入意麪，攪拌均勻後出鍋裝盤。

7. 用剩下的蘆筍和新鮮歐芹做一下裝飾，完成。

小貼士

1、新鮮的荷蘭芹僅做裝飾用，可以不放。
2、煮意麪時加鹽是爲了使意麪入味，使用海鹽需要約10克，如果用細鹽需要適當減少用量。
3、沒有料理機可以省略攪碎的步驟，不過攪碎後的湯汁更加濃郁美味。