南瓜火腿肉鬆香蔥包

我做的是南瓜味的，不喜歡南瓜的朋友，把南瓜換成牛奶就行，原味也非常好吃哈

用料  

南瓜火腿肉鬆香蔥包的做法  

1. 南瓜切片蒸13分鐘，蒸熟

2. 把蒸好的南瓜搗成泥，放入麪粉，酵母，糖，鹽，雞蛋，記得鹽不要跟酵母放一起，影響發酵，牛奶邊倒邊攪，或着先預留10克，看麪粉吸水情況

3. 用筷子攪成面絮狀，揉成團

4. 放到麪包機裏開2擋揉麪

5. 揉到擴展的時候

6. 加入黃油繼續揉，等黃油充分融合麪粉裏，開中高擋，揉出膜

7. 10幾分鐘拿起來看下，揉出這樣的手套膜就行了

8. 然後蓋上保鮮膜，35到38度之間發酵，我是烤箱直接調到37度左右發酵30分鐘，如果烤箱沒發酵功能，就烤箱裏面放碗熱水發酵

9. 發至兩倍大好拿出來，手指沾點麪粉戳個洞看看，沒有回縮說明發酵好了，如果回縮，說明還沒發酵好，再發酵，如果一碰就塌縮，證明發酵過頭

10. 分兩份排氣，搓圓，蓋上保鮮膜醒10分鐘

11. 取一個麪糰擀成長方形，抹上沙拉醬，肉鬆，火腿，蔥花

12. 從左到右捲起來

13. 邊緣處粘緊，輕輕滾連合下

14. 分成5小截

15. 再上面劃個十字刀，不要劃到底了，就劃3分之一

16. 全部劃好

17. 烤箱38度，底層放盆熱水，保持溼度

18. 發至一倍大，拿出來，刷蛋液，烤箱160度預熱

19. 烤箱160度20分鐘，上色了蓋錫紙

20. 真是太美味了，香噴噴的

21. 也可以做成長的