香蔥火腿肉鬆麪包條

香蔥配肉鬆的麪包，是我非常喜歡的鹹麪包款。
今天的這款小麪包，做一天吃完的量，直接整形一次發酵烘烤即可，省時省力。吃起來呢，能帶來小確幸的感覺。

用料  

香蔥火腿肉鬆麪包條的做法  

1. 除黃油外，所有面包體材料和成光滑的麪糰；

2. 加入黃油，和到擴展狀態
   

3. 鬆弛15分鐘，把麪糰均勻分成6或7個小麪糰

4. 小麪糰擀成橢圓形，上面擠上少許沙拉醬，鋪上肉鬆
   

5. 延長邊捲起來，邊緣捏緊，搓成條

6. 放入麪包紙託，或者直接放入烤盤，溫度35度，溼度75%，發酵至2倍大；
   麪包表面刷上一層全蛋液，撒上香蔥碎，火腿粒，擠上沙拉醬；

7. 烤箱預熱好，放入中下層，150度烤25分鐘左右，表面上色滿意即可出爐

8. 裏外都豐富的很。好香呀！

小貼士

烤十分鐘後注意觀察上色，顏色深的話加蓋錫紙以免烤糊。