牛角包（麪包機版）
小豬特別愛吃麪包，但一說到麪包的和麪工程，太痛苦！～。～so.麪包機閃亮登場
用料
| 高筋麪粉 | 300g |
| 溫牛奶（40℃左右） | 150g |
| 蛋清 | 24g |
| 酵母 | 4g |
| 黃油 | 15g |
| 糖 | 60g（根據個人喜好） |
| 奶粉 | 20g |
| 鹽 | 1g |
牛角包（麪包機版）的做法
將牛奶，糖，蛋清，鹽，麪粉，奶粉，酵母。依次放入麪包桶內，選擇和麪功能30分鐘。放入10分鐘後暫停加黃油，繼續和麪。
和好的面抻出來看看是否有膜，如果沒膜繼續和會兒吧*^_^*。有膜的話，開始第一次發酵，（放麪包機內）30分鐘，發至1.5-2倍大即可。
![牛角包（麪包機版）的做法步驟圖 第2張]( "牛角包（麪包機版）的做法步驟圖 第2張")
將發好的面拿出來做造型，15份，揉成水滴裝（修長點），按扁捲起即可。放入烤箱第二次溼發（烤箱內放一大碗開始）將麪包上噴少許水。 發酵60分鐘左右，發至麪糰兩倍大即可 。 刷上全蛋液，撒上芝麻。
放入烤箱中間層175℃，20分鐘左右。我用的是喔諾下底溫度可以稍微高點
![牛角包（麪包機版）的做法步驟圖 第3張]( "牛角包（麪包機版）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
如果加入淡奶油味道更好，配比1:1
這是我自己總結出來的配方，很不錯，跟大家共享下
