椒鹽叉酥大餅

8個量，一個大餅約一兩。
從此不用買外面的椒鹽叉酥大餅了🤓

用料  

椒鹽叉酥大餅的做法  

1. 1）油酥餡料手搓成團後分成8份，每份約15g左右。
   
   2）燙麪團我是一向用麪包機“餃子皮”模式揉成團。分成8份，每份約37g左右。
   
   3）麪糰包入餡料，收口搓圓壓扁。

2. 4）擀成長橢圓形

3. 5）捲成條

4. 6）壓扁，再擀成長橢圓形，兩邊往裏折三層。

5. 7）折三層後壓扁，擀成大餅狀。

6. 8）表面薄薄刷層水，撒上芝麻。要吃薄餅的擀薄一點，要吃厚的就擀厚一點（分層也明顯點），隨意～

7. 9）烘烙
   普通平底鍋，不放油，小火加蓋烘烤5分鐘左右即可，中間翻面。也可烤箱烤、電餅鐺烘～

8. 兩面烘成這樣就可以了。

9. 分層明顯，外脆裏酥。

10. 想吃甜的，包點細砂糖。想吃梅乾菜肉、蘿蔔絲的，隨意～