椒鹽香酥蝦

10分鐘，簡單，4人份
三分鐘烹調一款經典椒鹽口味海鮮菜

用料  

椒鹽香酥蝦的做法  

1. 準備如圖材料；

2. 蝦減去須，在背上開一刀至1/2深，蝦線可去可不去；洋蔥和蒜頭切碎；

3. 點火，放30克油，油溫設定210度，等到檔位降到1檔，放入蝦，煎第一面上到金黃色，再翻面煎另一面至金黃色。關火，把蝦推到一邊；

4. 重新點火，設定7檔，用鍋裏剩下的油爆香洋蔥和蒜，和蝦混合後，灑入椒鹽粉拌勻即可。

小貼士

1、買來的蝦要新鮮，給蝦開邊去蝦鬚，煎出的效果會更好；
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