椒鹽酥皮蝦 食譜坊 家常菜 1.43W 大中小設定文字大小 用料 基圍蝦 600克 椒鹽 適量 薑絲 適量 小蔥末 適量 蒜 2瓣 蘇打粉 3克 澱粉 適量 料酒 5勺 鹽 少許 油 適量 椒鹽酥皮蝦的做法 蝦洗淨，剪掉蝦鬚，頭尾相連，剖開蝦背，去除蝦線後，再次洗淨；倒入料酒、蘇打粉、少量鹽醃製七八分鐘後，再次洗淨蝦，多洗幾遍，洗淨至無泡沫，瀝乾水分備用 取乾淨碗，倒入適量澱粉，取蝦裹生粉 鍋裏倒入適量油，油溫6成熱，我5個一組，每組炸一分鐘，全部炸好，靜置5分鐘；再次每組8只一組復炸1分鐘 初炸一次成品 乾淨鍋裏倒入少許底油，放入薑絲蒜片爆香，放入蝦，椒鹽，蔥花，迅速翻炒一分鐘出鍋 小貼士顏色好看可以放點青紅椒 TAG標籤：椒鹽 酥皮 好吃 椒鹽酥皮蝦 #
