叉燒肉醬

用料  

叉燒肉醬的做法  

1. 豬肉切小片，再切成絲，略粗的條狀，然後再切成丁，略帶一點點的肥沒有關係的，這樣肉醬做好會更香

2. 然後再切點姜，姜洗乾淨不用去皮，切成片，備用

3. 開面包機炒乾果功能，把切好的肉丁一次性放進麪包機桶中，炒乾果功能爲45分鐘

4. 一開始是加熱，加熱期間把肉烘焙出油，一面受熱均勻，這時肉出油了

5. 可以用硅膠刮刀攪拌均勻，把另一面的肉翻動一下，一樣的讓其烘出油脂

6. 烘焙至肉變白色，出了油脂之後，因爲白肉不多，所以油脂也不多，這時加入切好的薑片，麪包機繼續翻炒均勻

7. 翻炒至肉丁明顯縮小，這時可加入，生抽5克叉燒醬40克 蠔油10克蜂蜜15克，繼續翻炒均勻，翻炒入味

8. 炒至最後10分鐘澱粉勾芡，加入澱粉水繼續翻炒均勻，這一步，澱粉勾芡的水不用多

9. 最後再調至烘烤功能，烘烤10分鐘，美味的叉燒肉醬就完成了(這個時間僅共參加，肉多的話，時間要適當的去增加)

10. 成品圖

11. 成品圖

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