麪包機食譜

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麪包機簡單面包

麪包機簡單面包的做法步驟圖,怎麼做好吃

這一款主要是爲了消耗家裏的煉乳。一定要按照油→煉乳→水的順序加。如果先水後油,做出來的就是饅頭。不要加牛奶,煉乳已經提供奶香味了,而且,加牛奶做出來的也是饅頭。
這個是麪包機1號選單500克的麪包。晚上原料加號,第二天早上吃。

用料  

稻米油/玉米 20克
煉乳 15克
雞蛋 1個
60克
食鹽 2克
綿白糖 15克
麪粉(蛋白質11%以上) 220-230克
耐高糖酵母粉 1.5-2克
蔓越莓/核桃仁 適量

麪包機簡單面包的做法  

  1. 按照原料順序添加。液態油似乎沒有黃油發酵效果好,但是這個配方已經調整的很好了。
    再強調一下,一定要按照油→煉乳→水這個順序。

    麪包機簡單面包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 液體之後是麪粉→酵母粉→蔓越莓。

    麪包機簡單面包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張

小貼士

1,重要的操作要領已經寫在前面了。
2,添加材料的時候,不要總歸零,容易不準,尤其是秤那些克數小的。比如鹽,酵母,稱重的時候不要歸零。