藍莓酥粒排包

一次發酵(轉自網絡，方便自用)

用料  

藍莓酥粒排包的做法  

1. 酵母用少量溫水攪拌至完全溶化

2. 牛奶加入黃油小火加熱至黃油完全溶化，冷卻

3. 將冷卻的牛奶、酵母液、細砂糖、雞蛋（留少許刷麪糰）和麪粉一起放入麪包機和麪，四十分鐘左右，揉成光滑的麪糰。

4. 把和好的麪糰放入烤箱，四十五度低溫發酵半小時，烤箱內放一碗水。(也可以用麪包機裏的發酵功能直接發酵)
   
   當面團發酵至兩倍大就可以了，用手指戳一下凹洞不回彈就是發酵好了

5. 利用麪糰發酵的時間製作奶酥粒，軟化的黃油和細砂糖、麪粉一起揉捏成小顆粒
   
   ～~如果天氣熱黃油化得快，很容易結成大塊的顆粒，可以把揉搓好的大顆粒放入冷凍室，讓黃油變硬再一次次反覆搓成小顆粒的。

6. 烤盤鋪上油紙，發好的麪糰分成等量的十個麪糰
   
   用手指在麪糰中央壓出凹洞，稍微大一些

7. 凹洞中間放上藍莓，刷上蛋液，撒上奶酥粒

8. 烤箱上管180度，下管160度，預熱後把烤盤放入，烘烤20-25分鐘，表面呈金黃色即可。(適量自己調節溫度時間)

9. 鬆軟香甜的藍莓排包完成了