上班族麪包機版奶香全麥吐司

這真的是最適合上班族的麪包機麪包法~結合了多揉一次和泡麪團法，因此麪包組織鬆軟、吸水到位，而且只需要臨睡前花半小時放好材料並看它揉好麪糰，預約時間，清晨便能吃到屬於自己的超軟大吐司，真的是種發自內心的幸福~如果你也和我一樣，在愛全麥的同時愛奶香，不喜歡過於樸實的粗製全麥製品也不喜歡過於華麗的渲染出來的奶味，那麼這個，就是屬於你的吐司。

用料  

上班族麪包機版奶香全麥吐司的做法  

1. 先放入所有液體，然後倒入所有面粉，在不同角落裏放好糖和鹽，然後開啓“和麪團”。

2. 關鍵點：不同麪粉吸水率不同，最好先少加點液體，然後觀察麪糰情況酌情調整。麪糰剛成團時候的最佳狀態應該是成團、用手按壓會明顯粘手、比較軟質較輕鬆就能按出坑，如果不成團或者能看到很多幹粉那就加液體，如果完全癱軟在底部就加些麪粉。加的過程最好記得把量記下來，供以後參考。

3. 和麪團程序一般是15-20分鐘，確定麪糰狀態ok以後的時間就去稱量所需的酵母和黃油。黃油從冷凍拿出來直接切成片狀或小塊。

4. 和麪團程序完成後，把麪糰撕開，把冷凍的黃油裹入麪糰當中，然後把麪糰推到麪包機桶底部的一邊，佔一半的位置。把稱量好的酵母放在另一邊，不沾麪糰。

5. 預約好第二天早上出爐的時間，選900克、淺燒色，開啓“甜麪包”程序，就可以去睡覺啦！

6. 麪包完成後及時取出晾涼，最好切成大塊，涼了及時放入密封盒，陰涼乾燥儲存，不要冷藏。如果打算過幾天再吃的，可以冷凍。

小貼士

1、全過程都超簡單超省心，只有觀察麪糰的狀態需要費點兒心思，多觀察幾次，很快就能找到合適的屬於自己的麪糰了^_^
2、該固體液體配比限於金像高筋粉，如果換成中糧的麪粉，最好先減水三分之一，再中間調整。但我覺得金像的效果真的是沒的比。
3、如果白天做，也可以省略泡麪團的時間，但吸水會沒這個到位。
4、淡奶油也可以都換成牛奶，不用說，奶香就會淡些。
5、晚上室外溫度20度以上的時候發酵效果會比較好，如果是冬天的夜裏用預約法就要放到相對溫暖的地方，或者白天的時候在廚房做菜煮湯的時間裏完成發酵步驟。