全麥吐司 麪包機版

1.全程都會有點沾手，面板、擀麪杖、手都弄少量麪粉。2.

用料  

全麥吐司 麪包機版的做法  

1. 1.先把除了黃油、鹽的其他食材都丟進去麪包機揉15分鐘到擴展狀態。2.加入黃油、鹽15分鐘揉到出膜。

2. 麪包機用酸奶模式發酵，表面噴點水，南方冬天大概70-90分鐘。

3. 發酵到2-3倍大撒點麪粉不回縮爲發酵成功。會有點沾手，記得面板和手都撒上面粉。

4. 分割成三份滾圓，開始鬆弛15分鐘。

5. 整形完成！烤箱35度，放上一碗水，蓋上溼潤的紗布開始發酵（整形方式整體參考公衆號：不藏私的麪包匠人，不是我懶，是他們的視頻寫的太詳細太好了！）

6. 發到九分滿，拿出來，烤箱預熱上下190.190度.40分鐘。

7. 預熱成功後，調整爲上下165.180放進烤箱底層，上色後蓋錫紙。

8. 軟。

9. 隨便拉絲。