麪包機和麪的肉醬包，新手一次成功

因爲不會和麪，麪食一直不太好碰，自從前段時間疫情在家入了麪包機，鼓動了麪包的很多做法，於是決定試一下包子。在研究了下廚房多個菜譜後，集各家所長，拼湊了一個豬肉少大蔥包。家人都說非常成功，哈哈。

用料  

麪包機和麪的肉醬包，新手一次成功的做法  

1. 所有材料初酵母粉，丟進麪包機。酵母粉放在酵母粉的盒子裏。如果沒有酵母粉盒子，可以把麪粉挖個洞把酵母粉埋起來。

2. 開啟麪包機的麪包麪糰程序，就可以了。時間到了如果覺得發酵不夠大，可以在麪包機裏再等一會。

3. 等待麪糰的過程，準備肉餡。
   花椒水用開水泡10分鐘，分三次倒入肉餡裏並朝同一方向攪勻。放入除熱油外的其他調料，澆上熱油，香氣撲鼻。最後開始朝一個方向攪。直到上勁。放冰箱冷藏。

4. 麪糰做好後取出，扒開蜂窩狀就是發酵好了，接下來揉麪排氣，可以多揉一會，切開切面平整就是排氣完成了。分成14分，每份大概35克，擀成麪皮，放入肉餡。我每個放30克肉餡。

5. 包好的樣子。蒸屜表面刷油防粘，有油紙最好防油紙，我的用沒了。靜置半個小時，然後冷水上鍋蒸，前面小火，幫助包子繼續發酵，水開後大火蒸15分鐘，關火後燜6分鐘。

6. 蒸好了，很鬆軟，不錯的。

7. 掰開的樣子。