抹茶麻糬包
因爲家裏人喜歡吃,找了好多食譜,最後琢磨和試驗了幾次,才做成這樣胖乎乎的麻糬包
用料
預拌粉 | 200g |
雞蛋 | 75g(小雞蛋2個左右,大的一個半左右) |
全脂奶粉 | 5g |
細鹽 | 2g |
牛奶 | 130g |
抹茶粉 | 2g |
黑芝麻 | 14g |
黃油 | 40g |
抹茶麻糬包的做法
將除了黃油的所有材料放入麪包機的攪拌桶中(只要有攪拌功能就可以,當然也可以手動攪拌),攪拌5分鐘(即慢速2分鐘,快速3分鐘)
烤箱預熱170℃將黃油加入1中,攪拌5分鐘左右(即慢速2分鐘,快速3分鐘)
此時的麪糊用刮刀挑起呈緞帶飄落狀態即可裝入裱花袋,裱花袋剪小口,擠入烤盤,需留間隙,以免粘黏,突起的表面可用手指沾清水抹平
烤箱中層30分鐘,是不是胖乎乎的很好看,也很好吃哦
小貼士
1.如果一盤烤不完,剩下的要在用攪拌桶攪拌5分鐘,這樣出來的麻糬包都會是胖乎乎的,如果沒有再攪拌,麻糬包就會出現扁塌狀態,出爐的麻糬包最好防潮儲存,不然容易變硬
2.麻糬包預拌粉本身就會甜,不用再加糖