超綿軟奶香吐司

只是爲了記錄一下自己的方子，因爲試了幾次中種湯種簡單法，都不是特別理想，又做了一段時間麪包對面的性狀有了一定感覺，所以自己看着加料試了一次，沒想到很成功

用料  

超綿軟奶香吐司的做法  

1. 把除黃油以外的材料放入麪包機和成麪糰

2. 麪包機再開啓一遍和麪程序，加入黃油，揉到起勁

3. 取出麪糰摔打，像拉麪師傅一樣把面摔到面板上拉長摺疊，重複這樣的動作十次，把面揉勻，再重複上面的動作十次，揉勻。基本可以出手套膜

4. 放置室溫發酵至麪糰兩倍大

5. 整形放入吐司盒二次發酵，二次發酵我烤箱發的都發了很久，可能是麪糰太勁，氣泡的力量很難頂起麪糰，但正因爲這樣吐司纔可以拉絲又蓬鬆，這次大約發了兩個小時。一定要發到吐司盒九分滿纔可以烤。

6. 上下火180度十分鐘後，轉160度烤半小時。