葡萄奶酪肉排
曾經爲了做南瓜醬焗飯,我買了馬蘇裏拉的cream,不但買了,而且還沒了整整1斤,分成小份直接入冰凍層了,心想着,以後肯定可以輕鬆消滅掉。有時候敗東西不但貪心,還自欺欺人,轉眼過去這麼多天了,奶酪還是原封不動的冰凍着,冰箱的東西塞的越來越多,才讓我感覺到,得是消滅奶酪的時候了。
嘗試這道菜的時候,我一直心存顧慮,葡萄這樣烹飪,能好吃麼?會是什麼味道呢?
當我嘗過第一口的開始,我已經被它的美味折服了,太美妙的口感,就像小時候只有過節日的時候吃到的水果罐頭,葡萄的酸味已經沒有了,甜甜中透露着點點的鮮香,水果葡萄可以這樣吃的有滋有味。
所以,我要大力推薦這道菜,平凡材料而又口感絕妙的菜。
用料
豬裏脊肉 | 1根 |
葡萄 | 10多顆 |
馬蘇裏拉奶酪 | 50g |
黃油 | 15g |
白胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 根據個人喜歡可放可不放 |
葡萄奶酪肉排的做法
裏脊肉切塊,不需要太厚1-2cm即可,用鹽,白胡椒粉醃製20分鐘入味
葡萄洗乾淨,瀝乾水分,對半切開,去籽備用
平底鍋燒熱,加入黃油融化後,放入裏脊肉排慢火煎3分鐘,其間翻面
之後在肉排上適量滴點老抽,鋪層奶酪,倒入葡萄,蓋上蓋子,慢火煮3分鐘即可
盛出後,在表層撒點白胡椒粉