葡萄香奶酥

(超級酥甜美味～）
過年過節款待客人的下午茶小零食首選，步驟簡單，超酥，超甜，超好吃!(菜譜封面來自網絡～）菜譜封面來自網絡～

用料  

葡萄香奶酥的做法  

1. (葡萄乾，麪粉，雞蛋黃，黃油，奶粉，細砂糖）充分準備製作時的材料。

2. 取出黃油，將大塊的黃油切成比例相差不多的小塊。
   將小塊黃油全部倒入容器中，將容器放在熱水中，隔熱水將硬邦邦的黃油軟化。
   黃油軟化至用手可以捏動，然後取出，用電動攪拌器慢慢攪拌一下，然後加入適量的奶粉和細砂糖!

3. 再次取出電動攪拌機，用攪拌器均勻打發，將打發成體積略顯膨脹，顏色對比之前逐漸變淺即可。

4. 雞蛋取出蛋黃，攪拌均勻，分次加入，並且用電動攪拌機攪拌均勻。
   此處需要注意一個地方(每次加入蛋黃的時候，需要等但蛋黃和黃油完全結合才能繼續加入。）

5. 用篩將麪粉篩入黃油，等待逐漸篩勻，黃油上逐漸出現一層白色的雪花(麪粉）即可。然後用手把麪粉和黃油逐漸捏起成一個球狀。

6. 然後將適量的葡萄乾放入黃油團中，再次揉捏成一個麪糰，靜置幾分鐘。
   隨後準備好擀麪杖，將靜置的黃油團逐漸壓成1cm厚度的麪餅。(此處容易破裂，所以要小心）

7. 用專用的切刀，將黃油團切成一塊塊長方形，小長方形塊即可。長度和寬度可以自己選擇。不要太大也不要太小。
   然後利用硅油紙墊在烤盤上方，將黃油團放入，整齊放入，注意不要粘起。然後放入烤箱中。

8. 首先將烤箱以180攝氏度的溫度預熱10分鐘起步。
   然後將烤箱溫度達到180攝氏度烤制15～20分鐘。烤製表面金黃即可。
   

小貼士

黃油不可以完全融化成液體形狀，要融化成軟一點但是不能完全融化成液體的形狀得!