葡萄奶油酥

用料  

葡萄奶油酥的做法  

1. 將葡萄乾切成碎塊

2. 黃油在室溫下融化，加入糖粉，用電動打蛋機攪打均勻後加入鹽

3. 加入蛋黃繼續攪打

4. 加入過篩的低筋麪粉

5. 用刮刀將油，粉攪拌均勻，加入葡萄乾碎

6. 將麪糰放至在案板上，用雙手捏成長條狀，用刮板平均分割

7. 將麪糰段搓成圓球，擺放在墊有油紙的烤盤，中間記得預留空隙

8. 烤箱預熱，以上下火170度，中層烤20分鐘，在用餘熱悶5分鐘

小貼士

1.葡萄乾要切碎，才能混入麪糰中
2.搓圓球時，不要過於用力，以免葡萄乾碎掉出來。