石斑魚砂鍋粥

首先，這道菜它是屬於潮汕菜系
其次，它屬於特殊鍋具菜～砂鍋菜
但是這裏我得和大家說個事
砂鍋🍲壞了，我只能用鐵鍋了🤭
不過沒事！！！按照我這個配方➕砂鍋🍲
絕絕子😜😜😜😜

用料  

石斑魚砂鍋粥的做法  

1. 1.用熱水浸泡幹香菇和瑤柱
   
   2.切好薑絲和芹菜粒

2. 1.用鹽和油抓勻稱魚，再用水洗去腥味
   
   2.洗後再用油，鹽，薑絲醃製10分鐘
   

3. 1.將幹香菇切片用油爆香，記得下鹽，香味才能揮發出來！
   
   2.這個時候可以用砂鍋煮上粥了，記得，要用珍珠米
   

4. 1.  看！水開後滾個3-5分鐘，米成三分熟的時候，下爆香好的香菇！
   

5. 2.下完香菇後就下撕條的瑤柱。

6. 這個時候再偷扔點冬菜。
   
   可能只是增鹹增鮮作用而已
   
   沒有就不用糾結
   
   

7. 上完以上的料和粥一起煮到粥有八分熟的時候！！！！！！！
   
   下石斑魚了，以及薑絲，兩勺子醬油上色提鮮！
   
   記住，水量要跟我的視頻一樣，因爲後期米會吸水，不要煮得太粘稠不好吃

8. 當然最後粥熟了，下點香油和胡椒粉，芹菜粒
   
   香噴噴的潮州砂鍋粥就好了哇！！！

小貼士

米要珍珠米，醬油要味事達，芹菜和香油不可少