冰糖檸檬膏（超簡單）

秋天的天氣是比較乾燥的，大人小孩都容易上火，而且早晚溫差大，容易感冒咳嗽，最近女兒也不幸中招了，恰巧朋友送了十幾個檸檬，就做了檸檬膏。

用料  

冰糖檸檬膏（超簡單）的做法  

1. 鮮檸檬用鹽清洗乾淨，瀝乾水分，把它切成一片片的，去掉頭尾。

2. 拿根牙籤把籽挑出來，不然會影響口味，記得帶手套哦。

3. 在砂鍋內，一層檸檬，一層冰糖鋪好，直到鋪滿。

4. 我用的是紫砂鍋，鍋比較小，還剩一點材料，就用養生壺熬

5. 開最小火讓它慢慢燉，中途記得攪拌一下。要記住，不要加一滴水，掀蓋的時候要小心，不要讓水珠滴下去。

6. 這是熬了6個小時的狀態

7. 熬了12小時的狀態，放到溫熱就可以裝瓶了，完全冷卻後，放到冰箱冷藏

8. 玻璃瓶用開水消毒一下，自然風乾後再裝檸檬膏，切記：全過程，無油無水。

9. 建議用黃檸檬，青檸檬比較酸。

小貼士

1  檸檬跟糖的比例爲1:2。
2  熬檸檬膏的時候全程不要一滴水。
3  玻璃瓶一定要開水消毒一下。
4  檸檬的頭尾一定要去掉，還有籽也要挑乾淨，不然會有點苦。