塔吉鍋版的火焰醉鵝

我對塔吉鍋寵愛有加，因爲這款鍋的技能是在太強大了，爲了對得起跟着我入手了塔吉鍋的朋友們，我決定分享一款簡易上手但是上得了檯面的大菜：火焰醉鵝

用料  

塔吉鍋版的火焰醉鵝的做法  

1. 把鵝肉斬塊，蒜瓣拍扁，大蒜苗頭切下，薑切片

2. 大蒜苗的綠色葉子切段，香芹切小段

3. 直接在塔吉鍋裏爆香姜、蒜

4. 大火把鵝肉放入爆炒，炒至八成熟

5. 加入柱侯醬，大火炒幹鵝肉的水分

6. 保持大火，沿着鍋邊倒入米酒，酒氣一揮發上來，遇上火星就立即變成熊熊烈火

7. 等火熄滅後，轉小火，倒醬油適量，不需要加水，因爲轉小火後鵝肉會出水分的

8. 蓋上蓋子燜大概半小時

9. 燜至鵝肉已經收縮，這時可以大火收汁

10. 倒入預先準備好的香芹和大蒜苗

11. 拌勻收汁就搞定了

12. 一盆香噴噴的醉鵝就可以開吃了

小貼士

做這個菜，酒稍微多放點，經過🔥後，酒味沒有了只有酒香，鵝肉軟而入味，絕對比外面的醉鵝美味很多哦！